In ons land van polders, water en dijken, is er geen gezegde dat meer tot ons spreekt dan het aloude Hollandse spreekwoord: “als het getij verloopt verzet men de bakens”.

Daar horeca een belevings proces is, verzet eetcafé Chriske te Margraten herhaaldelijk zijn bakens !!!!

Van oudsher staat Chriske bekend om zijn goed verzorgd glas Brand pilsener, een hele reeks speciaal bieren op fust en zijn goed verzorgd koffie assortiment. Gasten komen bij Chriske geregeld een pilsje of een “bakkie pakken”. Verder kan men bij Chriske al geruime tijd Bourgondisch genieten van (h)eerlijke gerechten. Eigenlijk is dit niets nieuws, maar in een tijd waarin alles snel moet, dreigen we te vergeten dat je voor lekker kokkerellen de tijd moet nemen.

Mede hierdoor heeft Chriske de bakens verzet, zodat kwaliteit en smaak- tradities voor onze gasten in de toekomst gegarandeerd blijven. Vanaf heden gaat cuisinier Bryan Quaden en zijn keukenbrigade uitsluitend koken volgens oude herkenbare tradities, heerlijke verse streek- producten uit het Limburgse, Vlaamse en Waalse- land. Zij gebruiken uitsluitend traditionele recepten, ingrediënten, specerijen en een ambachtelijke werkwijze die in grootmoeders keuken ook werden gebruikt. Door deze ambachtelijke manier van werken (waarvoor wij de engelse term gebruiken “SLOW COOKING”) blijft de smaak, kwaliteit en streek- tradities gewaarborgd. Voor uw informatie ons rundvlees betrekken wij van de Blanc Bleu Belge dikbilrunderen. een ras dat bijgevoerd wordt met uitsluitend plantaardig voedsel van eigen grond en opgroeit in alle rust in de natuurlijke weilanden gelegen in het Limburgse, Waalse land en zelfs in de Duitse Eifel.

Ons uitgangspunt is: eerlijke producten tegen een eerlijke prijs.
De (h)eerlijke Bourgondische gerechten met Vlaamse friet komen pas echt goed tot hun recht als men een daarbij afgestemd ambachtelijk Belgisch abdij of trappist bier consumeert. Voorgerechten, vlees, vis, vegetarische gerechten  en nagerechten, alles is in ruime keuze op de lunch als avondkaart aanwezig.De lunch als avondkaart wordt regelmatig aangepast aan de wensen van onze gasten en de creativiteit van cuisinier Bryan Quaden. Hij verbaasd iedere gast telkens weer met zijn creatieve smaak creaties.
Uiteraard zullen zijn toppers en specialiteiten van de afgelopen jaren nl. huisgemaakte en traditioneel gemarineerde Saté van kophaas, gestoofd Limburgs Rundvlees met een saus gemaakt van seizoenbier, en het koggel Biefstuk hoog gesneden met een Ingendaeler Kruidenbitter saus op de avondkaart gehandhaafd blijven.
Voor de visliefhebbers bereid de chef een gebakken Limburgse Geulforel. Geserveerd met amandelen en uitgebakken spekblokjes in knoflook. Voor de zomermaanden serveert Bryan heerlijke verse salades. De salade Nicoise wordt geserveerd met verse tonijn. Al deze met zorg bereide gerechten gecombineerd met een bijpassende kwaliteitswijn maakt uw culinair moment compleet. 

Als u een echte smaakbeleving wilt ondergaan moet u de rijk- gevulde huisgemaakte tomatensoep of de gegratineerde Franse uiensoep als lunchgerecht geproefd hebben, vergeet daarna niet een clubsandwich Chriske te bestellen of  onze Limburgse trots het ZUURVLEES volgens receptuur van de oma van onze chef, dat zijn echte bestsellers !!!!

Verse Limburgse Asperges, Zeeuwse Mosselen op diverse wijze bereid, Wildgerechten gecombineerd met een bijpassend speciaalbier, worden tijdens het seizoen tegen een aantrekkelijke prijsstelling op de menukaart geplaats.

Kortom, bent u toe aan een Bourgondisch Limburgs moment, wel of niet gecombineerd met een wandeling of een fiets/scootertocht door het Zuid Limburgse landschap dan bent u bij Chriske in Margraten aan het juiste adres.
Dagelijks vanaf 10.00 uur bent u hartelijk welkom, indien u niet teleurgesteld wilt worden, adviseer ik u voor de avondkaart te reserveren, 043 4581475. (Maandag en dinsdag is Chriske geopend uitsluitend op reservering).

Hopende u te mogen begroeten Patron Ger Quaden.